Ovo cozido servido na casca: como fazer
No episódio de Masterchef Brasil que foi ao ar na última
terça-feira (20/06), um dos desafios da prova em grupo foi preparar um ovo
cozido que deveria ser servido na cama de escarola com espinafre refogados.
No entanto, os participantes do grupo azul Vinicius, Thiago e
Rita tiveram um problema com o ponto do ovo: alguns cozinharam demais, outros
ficaram no ponto e outros ficaram muito moles.
Na tentativa de salvar a prova, eles liberaram alguns pratos com
o ovo cozido servido na própria casca do ovo e outros com um ovo mexido.
Apesar de o ovo cozido servido na casca ser uma prática comum,
os jurados não gostaram do resultado, pois a casca estava em contato direto com
o refogado.
Para que isso não aconteça, o TudoGostoso conta qual o truque
para servir o ovo cozido na casca de forma perfeita! Confira abaixo!
Como fazer o
ovo cozido servido na casca
Ponto certo do ovo
O primeiro passo para ter um ovo cozido perfeito é decidir qual
o ponto da gema você deseja. Normalmente, ela é servida levemente amolecida,
perfeita para molhar a torrada ou o pãozinho.
O ideal é deixá-lo cozinhando por 5 minutos. Coloque a água para
ferver com um pouquinho de sal.
Assim que ela levantar fervura, coloque o ovo para cozinhar e
deixe os 5 minutos necessários.
Se você gosta da gema completamente dura, deixe por 12 minutos.
Maneira correta de servir o ovo
Nada de colocar a casca do ovo em contato direto com outros
alimentos, viu? O ideal é colocar o ovo em um suporte para ovo cozido.
Caso você não tenha, usar um copinho de cachaça (shot) também
funciona! Sirva o ovo inteiro.
Na hora de comer, dê algumas batidinhas de leve com uma faca no
topo do ovo, cortando um pedaço pequeno.
Não esqueça de dar aquela leve temperada: tá liberado usar sal,
pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Vale ressaltar que a casca não deve (ou
não precisa) ser comida, só o “recheio” do ovo!
Isabela
Henriques
Fotos: ©
Shutterstock faça ovo cozido servido na casca.
Portal MNS.
Nenhum comentário:
Postar um comentário