Por que pular o café da
manhã prejudica o coração.
Pessoas
quem comem pouco ou nada no café da manhã (até 20% das calorias diárias
recomendadas) apresentam maior circunferência abdominal, IMC, pressão arterial,
mais lipídios no sangue e maiores níveis de glicose em jejum do que aquelas que
se alimentam bem nessa refeição.
Pular
o café da manhã
Já foi associado ao aumento do risco de síndrome
metabólica e problemas na dieta.
Agora, um novo estudo acaba de dar mais um bom
motivo para você não deixar de fazer a refeição que é considerada por muitos
especialistas a mais importante do dia: não comer de manhã ou se alimentar mal
dobra o risco de aterosclerose.
O problema é caracterizado pelo acúmulo de placas
de gordura e outras substâncias, como o cálcio, nas artérias, aumentando o
risco de problemas cardiovasculares como infarto e acidente vascular cerebral
(AVC).
“Esse estudo prova que se trata de um mau hábito
que as pessoas podem mudar para reduzir seu risco de doença cardiovascular.
As pessoas que pulam o café da manhã não só comem
tarde e de forma estranha, mas têm um estilo de vida pobre”, disse Valentin
Fuster, coautor da pesquisa e diretor do Mount Sinai Heart, em Nova York (EUA),
em entrevista ao jornal britânico The Guardian.
Calorias diárias recomendadas
No estudo publicado recentemente na
revista científica Journal of the American College of Cardiology, pesquisadores americanos analisaram a saúde –
índice de massa corporal (IMC), colesterol, tabagismo, nível de atividade
física – e a dieta de 4.052 pessoas com idade entre 40 e 54 anos, sem histórico
prévio de doença cardiovascular.
Os participantes foram divididos em três grupos, de
acordo com a quantidade de calorias que consumiam no café da manhã: até 5% das calorias
diárias recomendadas (ou o equivalente a uma bebida como café, chá ou
suco), entre 5% e 20% (como uma torrada ou salgado pequeno) e mais que 20% do
total calórico recomendado por dia (geralmente composto de frutas, carboidratos
integrais, proteínas e frutas).
Os resultados mostraram que apenas 3% dos
participantes se incluíam no primeiro grupo, 69% no segundo e os demais (28%),
no terceiro.
Aqueles que pulavam o café da manhã tinham, em
média, duas vezes mais gordura nas artérias do que os que faziam uma refeição
mais calórica.
As pessoas que comiam uma refeição moderada também
corriam maior risco de aterosclerose em comparação com as que se alimentavam de
forma mais robusta.
Essas pessoas também apresentaram maior
circunferência abdominal, IMC, pressão arterial, mais lipídios no sangue e
maiores níveis de glicose em jejum.
Esses resultados se mantiveram mesmo após outros
fatores serem considerados, como tabagismo, colesterol e sedentarismo.
Compensar ao longo do dia
Apesar de o estudo não ter chegado a uma relação de
causa e consequência entre um café da manhã pobre e o aumento do acúmulo das
placas de gordura, acredita-se que pessoas que comem mal nessa refeição tendem
a compensar a falta de comida ao acordar ao longo do dia.
“Embora aqueles que pulam o café da manhã estejam
tentando, em geral, perder peso, com frequência acabam comendo mais e alimentos
menos saudáveis no fim do dia.
Pular o café da manhã pode provocar desequilíbrios
hormonais e alterar os ritmos circadianos”, explicou Prakash Deedwania,
professor de medicina da Universidade da Califórnia, em um editorial que
acompanha a publicação.
© Getty Images
Portal
MSN.
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